Currently browsing

Page 2

Les différentes épices et leurs vertus

Safran, curry, cannelle, curcuma, vanille, coriandre, gingembre, genièvre, muscade, etc. nombreuses sont les épices que nous utilisons pour parfumer les plats. À part cela, il faut savoir que ces aromates permettent de diminuer le taux de sel dans une préparation. De plus, elles possèdent certaines vertus capables de soulager les maux.

Tout savoir sur les épices

Les épices sont des produits connus depuis les temps anciens. En effet, les hommes qui vivaient pendant la période de l’Antiquité ont déjà eu l’idée de les consommer. Au fil des années, des variétés d’épices ont traversé plusieurs pays avec l’existence des commerces maritimes. À partir du XVIIe siècle, ce sont les herbes aromatiques qui ont commencé à prendre leur place sur le marché. Par ailleurs, il est désormais possible d’acheter épices en ligne sans même se déplacer. Il faut savoir que chaque aromate dispose de leur propre goût. Par contre, c’est en la mélangeant avec d’autres nourritures qu’elle donne une saveur particulière à un plat.

Les épices, qu’apportent-elles pour notre santé ?

Les épices sont des condiments qui sont riches en antioxydants. Par conséquent, elles peuvent apporter des bienfaits sur l’organisme humain. À titre d’exemple, elles ont la capacité à soulager des maux, prévenir contre les risques cardio-vasculaires, ou encore pour faciliter la digestion des aliments. Étant donné qu’elles fonctionnent comme des modificateurs de goûts, ces aromates aident à limiter les besoins en sucre ou en sel en cuisine. Cependant, l’idéal est de les utilisées frais puisque leurs vertus et leurs saveurs pourront diminuer si la conservation est trop longue.

Les qualités des différentes épices

Actuellement, il existe de nombreuses épices que nous pouvons trouver et acquérir facilement sur le marché. Par exemple, le safran, un condiment qui est défini comme le plus cher au monde. D’un autre côté, il possède des qualités à réduire la pression artérielle et à stimuler la respiration. Concernant le curry, c’est un mélange de plusieurs épices, dont le curcuma, la cannelle, l’ail, le clou de girofle, etc. De ce fait, il est parfois utilisé pour traiter certaines infections buccales. Quant au gingembre, il est connu pour soigner les maladies telles que le rhumatisme ou encore pour soulager en cas de nausées. Les épices sont des produits qui servent à la fois à donner du goût à un plat et à guérir contre les douleurs. En général, elles sont mélangées à d’autres aliments pour que leur saveur soit bien ressentie. Toutefois, il est nécessaire de bien doser ces aromates afin d’éviter d’avoir de la nourriture trop épicée Lire la suite

Les préparations culinaires aux huiles de CBD

Depuis quelques années, le CBD est devenu un terme très courant dans le domaine culinaire. Pour cause, les pouvoirs relaxants qui émanent de cette substance ont attisé l’intérêt de beaucoup de personnes. Face à cet engouement, le CBD a commencé à s’introduire petit à petit dans de nombreux types de plats et de boissons qui sont servies dans les restaurants et les bars.

L’origine du CBD

Pour effectuer une introduction courte et claire concernant le CBD, sachez qu’il s’agit d’une composante du cannabis. De son véritable nom « cannabidiol », cette molécule se retrouve à l’intérieur de la fleur de chanvre aussi connu sous l’appellation « fleur de cannabis ». Toutefois, contrairement au cannabis qui est considéré comme une drogue dont la vente et la consommation sont radicalement interdites par la loi, le CBD lui est légal. D’après l’OMS (Organisation mondiale de la santé), il n’est pas classé parmi les substances dites psychotropes et par conséquent, ne risque pas de nuire à la santé humaine.

Pour plus de saveur et bien-être dans vos plats

Selon l’avis de grands nombres de personnes ayant déjà dégusté des aliments CBD, l’effet de détente qu’ils procurent est véritablement sensationnel, d’où l’accroissement spectaculaire de ses consommateurs. Dans la plupart des recettes à base de CBD, les préparations s’effectuent souvent avec l’utilisation de l’huile de CBD. Généralement, il est accompagné de l’huile d’olive afin de rehausser son odeur appétissante ainsi que son goût étonnamment singulier, mais délectable.

Quelques exemples de recettes à base de CBD

Très prisé et pouvant être utilisé librement dans le secteur culinaire, le CBD est actuellement incorporé à une multitude de préparations gastronomiques. Dans la catégorie des boissons naturelles, il agrémente les jus de fruits, les smoothies ainsi que les boissons chaudes (thé à infusion, chocolat chaud, café…). En revanche, dans les enseignes qui sont autorisées à proposer des boissons alcoolisées, le CBD est servi dans un cocktail très particulier « le hocktails ». Dans les menus pâtisseries et friandises, l’huile de cannabidiol est aussi désormais mélangée dans les ingrédients de divers gâteaux et assortiments de dessert tels que : les tartelettes, les glaces, les sorbets, les salades de fruits, etc. En outre, si l’envie vous tente, il est également possible de déguster des bonbons, des chocolats et des confiseries contenant du CBD. Si vous souhaitez expérimenter cette nouvelle pratique culinaire, plusieurs enseignes se spécialisent aujourd’hui dans l’introduction des aliments CBD dans leur carte. Cependant, il serait plus prudent d’opter pour les restaurants, les boutiques et les bars ayant de bonnes réputations Lire la suite

Comment choisir une table en inox pour sa cuisine ?

Le travail ou le métier que l’on exerce quotidiennement demande un effort complémentaire de la part de chacun pour réussir dans les bonnes conditions. Mais il faut toujours des conditions qui doivent parfaire les actions. Pour certains professionnels, ils auront besoin de l’outil qui facilite leurs œuvres. On fait allusion par exemple aux professionnels de la restauration ou encore aux bouchers et à ceux qui servent dans l’hôtellerie. Ils ont sûrement besoin de ce qu’ils entendent par la table de travail fait avec du matériau en acier inoxydable. En réalité, ils auront fait le bon choix avec ce meilleur outil de travail que beaucoup de personnes aiment se doter.

L’espace à aménager comme une des conditions de choix

En principe, pour faire un choix sur un outil de travail quelconque, il est recommandé de bien voir sur ce qui est de l’espace où il doit y avoir l’aménagement. Il est bien logique de s’intéresser à ce sujet de manière à ce que rien ne soit fait au hasard. Pour l’espace cuisine, les styles et marques appropriés doivent être ceux qui sont de qualité acceptable pour qu’ils puissent s’arranger à toutes les conditions. La table Inox maison patay doit être pour le salon ou les autres pièces servant à recevoir des invités de marque, l’association d’un modèle plus stylé et élaboré, digne de la haute qualité. Il en est de même pour la salle à manger. En tout cas, toutes les dimensions de l’espace et de la table de travail sont considérées également.

Choisir son propre style de table en inox

Si les espaces à aménager doivent être convenablement pris en compte pour se procurer de la table de travail, on ne saura en aucun cas négliger le côté prix. En réalité, les objets d’ameublement ont toujours de quoi faire parler le budget pour la moindre des dépenses. Le style à pourvoir est aussi fonction des goûts de chacun. On peut faire tout de même un étalage de quelques modèles qui pourraient intéresser ; c’est le cas de la table inox composée de piliers et d’étages. Il y a aussi la table inox où on peut accrocher des accessoires de travail pour ne pas engager trop d’espace et de permettre beaucoup de rangements à d’autres objets.

Pour les tables de travail qui sont fixées en hauteur, il faut que les fixations soient extrêmement solides pour supporter toutes les charges. Elles ont un prix modéré.

Quelques détails permettant

Lire la suite

Que manger quand il fait chaud ?

Quand les températures augmentent et que la canicule bat son plein, il est parfois compliqué de trouver quoi manger. Il est certain que personne n’a envie de manger chaud ni trop lourd, et c’est un bon réflexe ! Il est conseillé de manger du frais pour rafraîchir son corps. Voici quelques idées de repas qui vous feront plaisir durant les jours de grande chaleur.

Les salades sont vos meilleures amies

La salade est évidemment le plat qui arrive en premier lorsque l’on pense aux repas d’été. Vous pouvez varier les recettes pour varier les plaisirs. Vous trouverez facilement des recettes, grâce à quelques recherches sur internet ou sur un blog culinaire. Il faut savoir qu’il existe même des livres de recette entièrement consacrés à la conception de salades. Vous pouvez également trouver des restaurants appelés des salades bar, dans lesquels vous avez le choix de composer votre salade de A à Z. Si la salade a pris une grande place dans les habitudes alimentaires durant les dernières années, c’est parce qu’elle représente beaucoup d’avantages :

  • elle est bonne pour la santé

Lire la suite

Les différentes raisons de porter des vêtements professionnels

Professionnel ou amateur de l’art culinaire, le port d’une tenue appropriée est indispensable pour cuisiner comme un vrai chef. De plus, ces vêtements sont de plus en plus à la mode pour plus d’esthétique aux fourneaux. Effectivement, les créateurs de vêtements pour professionnels deviennent davantage créatifs pour offrir des tenues de cuisine tendance et agréables à porter. Mais au fait, pour quelles raisons porter des vestes de cuisine ?

Porter une veste de cuisine pour une question d’hygiène

Dans la cuisine, que ce soit à la maison ou dans les grands restaurants, l’hygiène est toujours un sujet très délicat. Une tenue de cuisine professionnelle constitue donc l’élément important qui permet de respecter les règles d’hygiène. On le sait tous, aux fourneaux, les éclaboussures et les salissures ne sont jamais loin. Alors, pour rester toujours propre en concoctant les petits plats gourmands, le port d’un vêtement de cuisine professionnel répond aux normes d’hygiène.

Pour question d’esthétique et d’élégance

Ce n’est pas qu’on travaille à la cuisine qu’on va se priver d’élégance et de style. En effet, quand on est bien équipée et bien habillée aux fourneaux, on est plus motivé. Ainsi, pour une question d’esthétique et d’élégance dans le cadre de travail, le port d’une tenue de cuisine bien adaptée est très recommandé. De plus, le temps où les vêtements professionnels de cuisine se résument en des tabliers blancs sans caractères a largement évolué. Actuellement, les tenues de cuisines se déclinent en des modèles bien coupés, plus design et plus stylés. Ainsi, en plus du traditionnel tablier blanc, il y a maintenant les chemises, les pantalons, les bonnets et les autres accessoires dédiés. Cela dit, pour donner un magnifique tableau d’un chef cuisiner aux fourneaux, le port d’une tenue appropriée est indispensable.

Porter une tenue

Lire la suite